Јапански Котлети Ресторан Ово је јапански ланац ресторана са резницама под називом "Саботен", први водећи ресторан у Кини. Деформација наше традиције и добра локализација од суштинског су значаја како би се јапанска култура лакше прихватила од стране страних земаља. Овде смо, гледајући будуће визије ланца ресторана, направили нацрте који ће постати корисни приручници приликом ширења у Кину, али и у иностранство. Тада је један од наших изазова био да схватимо исправно разумевање "јапанских слика" које странци преферирају. Ми смо се фокусирали углавном на „традиционални Јапан“. Трудили смо се како да га уградимо.